春天里野菜香
2021-04-30 08:38:39   来源:大营站    评论:0 点击:

作者:孙冬冬    字数:637
      春日细雨绵绵,滋润着大地,万物复苏。大营收费站后院原本干枯的草坪就像春姑娘拿出彩笔,把草坪瞬间变得绿意盎然、多姿多彩。
      在春雨的浇灌下,大自然已经备好了各种野菜,比如荠菜、榆钱儿、蒲公英、花椒芽等。单位后院的草坪和菜地里,最先长出来的是荠菜和蒲公英,下班后,拿个小铲子,迫不及待的开始行动起来。荠菜是非常鲜美的蔬菜,据说已有3000多年的历史,《诗经》有言“谁为荼苦,其甘如荠”,这荠就是指荠菜。民谚则有“春食荠菜赛仙丹”,由此可见荠菜从古到今都美名远扬;野生的荠菜,看似杂草,很不起眼,叶片呈尖形,上面有棕色的小点,比较干瘪,看似营养不良,但香气浓郁。洗干净的荠菜焯水,攥干水分,选肥点儿的猪肉,拌馅儿,荠菜的鲜儿和猪肉的香味一起,仿佛就是整个春天的味道,让人垂涎欲滴;蒲公英性味甘,含有对人体有益的微量元素和维生素等,蒲公英很好找,从地里挖回来,洗净后,蘸酱吃,很好的保存了野菜的原味,营养也不会损耗;院内那棵高高的榆钱儿树,已经挂满诱人饱满的果实,向人们招手;香椿的嫩芽已经爬上枝头,散发着一股异样的香气。看着这些大自然赐予我们的天然美食,我都抑制不住自己胃里翻动的馋虫,想大口朵颐一番。
      我们中国人有吃野菜的传统,在过去的灾荒岁月,这些曾经喂饱过一个饥饿的时代。现在人们已经不用为吃不饱肚子发愁,但是看着俏皮可爱的香椿、潇洒的蒲公英、憨厚的榆钱儿和花椒芽,这些平凡又朴实无华的野菜,却有着诱人的春天的滋味。春暖花开,微风和煦,享受春光,享受大自然天赐的美味。

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